第二十一届中国国际肉类工业展览会是由中国肉类协会联合世界肉类组织共同举办的全球肉类贸易展会，也是目前中国肉类食品行业专业化最强、规模最大、成交额最多展会。主要展示畜禽生鲜肉品、调理肉品、速冻肉品、预制食品、深加工肉制品、休闲肉制品、屠宰装备、加工设备、包装设备、包装物料、冷链物流装备、食品配料及生产加工配套设施设备等。

展会同期将以会议论坛、展览展示、贸易对接、荣誉表彰、科技推广等主题活动助力企业科学制定发展战略、增强贸易交流合作，加快产业科技创新。主要活动有：9月18日召开2023肉类产业创新发展大会；9月19日召开2023中国肉类产业高质量发展大会和2023中国（重庆）国际肉类商贸洽谈会；9月20日-22日还将举办“2023携手好食材 烹饪美食秀”、“2023肉类工程高质量发展论坛”、“2023肉类消费科普大舞台”、2023肉类产业高质量发展大讲堂等多项活动。

  展会期间组委会将邀请肉类生产商、贸易商、采购商、批零商、酒店、餐饮、商超等数万产业链企业代表莅临现场参观洽谈，构建产销交流合作平台。