>>主办单位：国际火锅产业联盟、北京雅文展览有限公司

为打造更好的全球火锅产业链一站式采购平台，促进国际火锅产业的可持续性发展，由国际火锅产业联盟、北京雅文展览有限公司主办，国际火锅产业联盟大型活动办公室、雅逸文会展（重庆）有限公司承办的“2019首届（渝菜）厨师文化艺术节暨2019中国国际（重庆）火锅及食材展览会”定于2019年12月11-13日于重庆国际博览中心（悦来）隆重召开。

本届活动以习近平总书记指出的“引进来，走出去”为指导方针，以“火锅中的重庆，世界的重庆火锅”为主题，以展示“渝都火锅”的悠久历史文化底蕴为核心，以“渝都火锅文化”为载体带动火锅食材、火锅底料、调味品及相关火锅全产业链引进来，走出去。集全餐饮人之力讲重庆故事，讲中国故事，让世界 “爱上渝都火锅，爱上重庆，爱上中国”。

1、各省市特色农产品展示与对接（肉类、海鲜类、菌类、调料类、蔬菜类等）；

2、食材、调味品、餐饮新零售、餐饮连锁加盟、中餐品牌企业、餐饮互联网、餐饮设计与工程、餐饮老字号、海外及各省市区域特色餐饮及食材、餐饮配饮、餐厨设备及餐具用品等；

3、火锅食材：羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸭血、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发海带、蔬菜、干金针菜、笋干、魔芋、木耳、银耳、香菇、竹荪、野鸡、野鸭、牛蛙、粉丝、粉条、鲜豆皮、冻豆腐、油豆皮、腐竹、面筋等；

4、火锅底料及调料：骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料、棒棒料、蚝油料、红油蒜泥料、怪味料、乳腐汁料、麻酱料、姜汁料、麻酱油料等；

5、火锅设备：传统铜火锅、回旋火锅设备、无烟火锅设备、蒸汽火锅设备、涮烤一体自助火锅设备、电磁炉、火锅桌椅、火锅专用锅、火锅专用灶、火锅餐具、火锅新型燃料、中央厨房设备、牛羊肉切片机、切骨机、火锅油烟净化器、保鲜冷藏展示柜等；

6、火锅配饮：净水类、咖啡类、果汁类、红酒类、白酒类、冰激凌类；

7、火锅料生产及包装设备：火锅底料熬制炒锅、行星搅拌炒锅、火锅肉丸成型设备、自助火锅啤酒酿造设备、火锅蘸酱包装机、袋装酱料包装机、全自动液体包装机、火锅专用固体酒精包装机、火锅底料封口包装机、火锅肉圆包装机、火锅食材包装机、火锅料冷库等。品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、服装类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业；

8、智慧餐饮；收银、点菜系统类、智能服务产品等；

活动同期还将举办“首届渝都厨师文化艺术峰会”，“智慧、未来——智慧火锅1.0”，“底蕴、传承——首届（渝菜）青年名厨排名赛”，“全球火锅全产业链采购联谊会”，“引进来，走出去——渝菜产业发展国际峰会”，“服务、呈现——首届世界渝都火锅宴服务技能大赛”，“知味火锅——首届渝都火锅调味大赛（底料、蘸料、配料）”，“老三篇、新食材——首届渝都火锅食材大赛”，“国际火锅产业联盟五周年盛典”，“颁奖盛典”，“火锅、食材、调味等评选活动”，“2019中国国际（重庆）火锅配饮展览会”等近十余项主题活动。同期并将举办由中国肉类协会主办，中国肉类协会牛人俱乐部分会西南区、重庆市冷冻食品行业协会承办的“第四届12·12牛人峰会暨2019全球牛羊肉产业博览会”，期待您的参与！